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娃哈哈線下茶飲店首次入駐廣州能否激起行業(yè)水花？

來源：上游新聞　2020-04-17 11:43:43

為再度嘗試年輕化舉措，近日，娃哈哈線下茶飲店首次入駐廣州，以AD鈣奶為靈感元素打造，產(chǎn)品主打乳酸系列健康的奶茶。作為擁有千億級(jí)市場(chǎng)的品類，新式茶飲吸引了眾多老品牌試水，王老吉、徐福記、大白兔等都爭(zhēng)相進(jìn)入，卻都反響平平。而娃哈哈雖有童年記憶品牌的優(yōu)勢(shì)，但作為奶茶界姍姍來遲的競(jìng)爭(zhēng)者，此次能否激起行業(yè)水花?

娃哈哈的“第三次創(chuàng)業(yè)”

根據(jù)多家媒體報(bào)道，娃哈哈線下茶飲店為首次進(jìn)入廣州，運(yùn)營(yíng)方為廣州娃哈哈健康飲品有限公司。記者從天眼查搜索發(fā)現(xiàn)，該公司于2019年10月成立，注冊(cè)資本200萬元，系娃哈哈商業(yè)股份有限公司與廣東冠華健康產(chǎn)業(yè)有限公司合資成立，雙方股權(quán)占比為25%和75%。

早在去年12月，坊間便盛傳娃哈哈將布局線下茶飲市場(chǎng)，《娃哈哈天生營(yíng)養(yǎng)自然好茶合作手冊(cè)》一度在網(wǎng)絡(luò)上流傳。資料顯示，該線下茶飲店產(chǎn)品均依托于原有產(chǎn)品，包括AD鈣奶系列、奶茶系列、乳酸爽歪歪系列、水果茶系列、芝士營(yíng)養(yǎng)快線系列和冬季熱飲系列等，并以“童年回憶”為宣傳點(diǎn)，定位16-35歲的茶飲主流女性消費(fèi)群體，單品價(jià)格區(qū)間在10-30元/杯。

據(jù)《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書》顯示，中國(guó)茶飲市場(chǎng)的總規(guī)模在2019年將突破4000億元，現(xiàn)制茶的市場(chǎng)規(guī)模則在500至800億元左右。對(duì)于一直深受“中年危機(jī)”困擾的娃哈哈，以新式茶飲擁抱年輕人不失為一種值得嘗試的方式。在《合作手冊(cè)》寄語中，宗慶后更將這個(gè)項(xiàng)目描述為娃哈哈的“第三次創(chuàng)業(yè)”。

從目前的信息來看，娃哈哈線下茶飲店由娃哈哈合作方操盤，產(chǎn)品與娃哈哈熱門產(chǎn)品聯(lián)系緊密，定價(jià)偏向中高端，并面向女性消費(fèi)群體。在定價(jià)和受眾方面，與一線品牌一致，但在拓展方式上，并非直營(yíng)，而是招商加盟為主。

姍姍來遲的茶飲競(jìng)爭(zhēng)者

2017年起，國(guó)內(nèi)茶飲行業(yè)即迎來風(fēng)口。一直到2019年，茶飲行業(yè)進(jìn)入下半場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，一年新增超2萬家奶茶企業(yè)注冊(cè)，同時(shí)經(jīng)營(yíng)異常企業(yè)數(shù)也超2萬家，進(jìn)入洗牌階段。截至目前，喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等占據(jù)高端市場(chǎng)，一點(diǎn)點(diǎn)、都可coco、快樂檸檬、貢茶等占據(jù)中端市場(chǎng)，低端市場(chǎng)則有古茗、蜜雪冰城等品牌。

直到今年，娃哈哈才正式進(jìn)軍新式茶飲，在廣州開出線下茶飲店。其主攻的價(jià)位區(qū)間，早已聚集了眾多知名品牌。

在此之前，多個(gè)童年記憶品牌已試水過這一領(lǐng)域，取得的效果不一。2018年，徐福記曾推出呈味空間，銷售手工鳳梨酥和茶飲，輻射的區(qū)域較小。2019年，大白兔與快樂檸檬合作，開出了奶茶快閃店，一度因排隊(duì)時(shí)間長(zhǎng)而上熱搜，但產(chǎn)品本身反響平平;王老吉?jiǎng)t推出了主打茶飲的獨(dú)立品牌1828王老吉，突出“養(yǎng)生”屬性，面向全國(guó)進(jìn)行加盟。

這其中，王老吉對(duì)新式茶飲的涉足最深。不僅產(chǎn)品變著花樣創(chuàng)新，僅2019年，就計(jì)劃以特許經(jīng)營(yíng)的方式開出200家門店。但從效果來看，1828王老吉在市場(chǎng)上激起的水花依然較小，未獲得原有品牌同樣的影響力和市場(chǎng)份額。

對(duì)此，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴記者：“目前茶飲行業(yè)已進(jìn)入下半場(chǎng)階段，市場(chǎng)從藍(lán)海走入了紅海，娃哈哈此時(shí)入局將面臨較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。運(yùn)營(yíng)上，娃哈哈通過與其他公司合作的方式切入新式茶飲，與其母公司并沒有太大關(guān)系，因此在打造茶飲品牌力、實(shí)現(xiàn)粉絲效應(yīng)等方面相當(dāng)于從零開始。此外，在門店拓展上，前期采用加盟的方式，布局較為迅速，但非?？简?yàn)運(yùn)營(yíng)方的品控和管理。”他表示，綜合以上因素來看，娃哈哈要想在茶飲行業(yè)獲得一席之地，仍有不小的難度。

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